ClearFox® Soluciones de Tratamiento de Aguas Residuales para la Industria Láctea

ClearFox son especialistas en el diseño y fabricación de soluciones modulares de bajo costo, energéticamente eficientes, plug and play para aguas residuales lecheras. Nuestra capacidad técnica y experiencia nos convierten en la mejor opción para su proyecto. Contamos con una gama de tecnologías de procesos que se pueden combinar en una disposición modular para hacer frente a cualquier tipo de aguas residuales de procesamiento de productos lácteos. Estos incluyen pretratamiento, flotación de aire disuelto, tratamiento biológico, clarificadores,desinfección.

También podemos incorporar ultrafiltración para permitir que las aguas residuales sean recicladas y utilizadas como agua de proceso.

Las soluciones modulares de aguas residuales industriales ClearFox tienen las siguientes ventajas:

  • Bajos costos de operación
  • Modular
  • Funcionamiento automático
  • Bajo precio de compra
  • Garantías de procesos y efluentes

Descripción de la aplicación:

La industria láctea incluye la transformación de la leche cruda en leche pasteurizada y agria, yogur, queso duro, blando y cottage, productos de crema y mantequilla, helado, leche y suero de leche en polvo, lactosa, leche condensada, así como varios tipos de postres.
En esta industria, las aguas residuales difieren significativamente debido a las diferentes composiciones, atribuidas al producto fabricado y a los utilizados tecnológicamente para ello. Los efluentes lácteos se distinguen por su alto contenido orgánico, bajo valor de nutrientes, temperaturas relativamente aumentadas, amplio rango de pH y contenido altamente desinfectado. Esto requiere medidas especiales de purificación y tratamiento para reducir o eliminar el impacto ambiental de los vertidos de aguas residuales.

Composición de aguas residuales lácteas:

Los efluentes de procesamiento de leche tienen una temperatura creciente y grandes variaciones en pH, TSS, demanda biológica de oxígeno (BOD), COD, nitrógeno total (TN), fósforo total (TP) y grasa, aceite y grasa (FOG)

Características de las aguas residuales:

El agua desempeña un papel clave en el procesamiento de la leche. Se utiliza en cada paso de las líneas tecnológicas, incluyendo limpieza y lavado, desinfección, calefacción y refrigeración. Los requisitos de agua son enormes. En las plantas lecheras, las grandes fluctuaciones en la calidad y cantidad de aguas residuales son muy problemáticas porque cada producto lácteo necesita una línea tecnológica separada.

Categorías de aguas residuales:

Se pueden esbozar tres categorías principales en función de su origen y composición

  1. Agua de procesamiento: El agua de procesamiento se forma en el enfriamiento de la leche en enfriadores y condensadores especiales, así como condensados de la evaporación de la leche o el suero de leche. En general, las aguas de procesamiento carecen de contaminantes y, después de un pretratamiento mínimo, pueden ser reutilizadas o vertidas junto con las aguas pluviales. La reutilización del agua es posible, las aplicaciones típicas son la producción de agua caliente y vapor, así como la limpieza de membranas.
  2. Limpieza de aguas residuales: La limpieza de las aguas residuales generalmente proviene de equipos de lavado que están en contacto directo con leche o productos lácteos. También incluye derrame de leche y productos, suero de leche, prensado y salmuera, efluentes CIP o mal funcionamiento del equipo e incluso errores operativos. Más de 90 de sólidos orgánicos en efluentes provienen de leche y residuos de fabricación: piezas de queso, suero de leche, crema, agua de separación y clarificación, cultivos de arranque, yogur, concentrados de frutas o estabilizadores. Estas cantidades de aguas residuales son significativas y están altamente contaminadas, por lo que requieren un tratamiento adicional.
  3. Aguas residuales sanitarias: Las aguas residuales sanitarias se encuentran en lavabos, duchas, etc. Las aguas residuales sanitarias son similares en composición a las aguas residuales municipales y generalmente se canalizan directamente a las obras de alcantarillado, pero se pueden utilizar como fuente de nitrógeno para efluentes lácteos desequilibrados antes de un tratamiento aeróbico secundario.

Casos prácticos:

Durante los últimos 20 años, el equipo Clearfox ha diseñado con éxito muchas plantas en toda Europa. Los ejemplos varían de un pequeño productor suizo de queso de montaña a una leche grande que combina lechería en Europa del Este.

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